Torta de tres leches con manjar Colun

El pastel de tres leches es un clásico de la repostería chilena. Es un pastel suave y esponjoso, empapado en una mezcla de leche, leche condensada y crema de leche. El manjar Colun le da un sabor dulce y cremoso que es perfecto para este postre.

Ingredientes:

• Para el pastel:

  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

  • 2 tazas de azúcar granulada

  • 3 huevos grandes

  • 3 tazas de harina para todo uso

  • 1 cucharadita de  Polvo de hornear
    

  • 1/2 cucharadita de sal
    

• Para la mezcla de tres leches:

  • 1 lata (14 oz) de Leche condensada

  • 1 taza de Leche tres leches Puratos

  • 1 taza de Crema de leche

  • Para decorar:

• • 1 taza de Manjar Colun

  • 1 taza de crema batida

  • Frutas frescas (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Engrasa y enharina un molde para pastel de 9 x 13 pulgadas.

2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición

3. En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén combinados.

4. Vierte la masa en el molde preparado y hornea por 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que el pastel se enfríe completamente antes de continuar.

5. Para preparar la mezcla de tres leches, combina la leche condensada, la mezcla de leche para tres leches Puratos y la crema de leche en una cacerola. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté caliente y espumosa.

6. Corta el pastel en rodajas y colocalas en un molde para pastel limpio. Vierte la mezcla de tres leches sobre el pastel y deja que se empape durante al menos 30 minutos.

7. Cubre el pastel con manjar Colun y crema batida. Decora con frutas frescas, si lo deseas.

A disfrutar!

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