Receta de Muffins Veganos Puratos con Arándanos

Receta de Muffins Veganos Puratos con Arándanos 

Estos muffins veganos son suaves, esponjosos y deliciosos. Son perfectos para el desayuno, el brunch o como merienda.

Ingredientes:

• 1 taza de agua

• 1/2 taza de aceite vegetal

• 1 taza de azúcar

• 1 taza de harina integral

• 1/2 taza de harina de avena

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/2 taza de frutas secas o nueces (opcional)

• Arándanos 

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Engrasa y enharina una bandeja para muffins.

2. En un tazón grande, combina el agua, el aceite y el azúcar. Bate hasta que estén combinados.

3. En un tazón aparte, combina las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén combinados.

4. Incorpora los arándanos  

5. Vierte la masa en los moldes para muffins preparados.

6. Hornea por 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

7. Deja que los muffins se enfríen en los moldes durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

¡Disfruta!